醋溜白菜
【所需食材】
大白菜适量、大蒜几粒、干辣椒几个、生抽2勺、香醋3勺、食盐半勺、白糖1勺、淀粉水4勺、猪油适量。
【做法步骤】
1、一颗大白菜2斤多，一次吃不完，切掉菜根不好保存，所以我用手掰下菜叶，然后冲洗干净。不知道大家见过大白菜的生长过程吗？白菜叶里面有很多灰尘、杂质，我们要用手一片片清洗干净，再浸泡10分钟。洗好的白菜沥干，先把白菜梗切下来，斜切成片，单独装盘备用。
2、菜叶部分用手撕成自己想要的大小即可，大蒜切成片，干辣椒剪成段。先调一下料汁，碗中加入生抽2勺、香醋3勺、食盐半勺、白糖1勺，既然是醋溜，还要加4勺淀粉水，搅匀备用。
3、热锅放油，我用的是猪油，油烧5分热，小火下入干辣椒，炝出香味。再倒入蒜片、白菜梗，大火翻炒至断生。下入白菜叶，再大火炒至菜叶变软，大概15秒左右。然后沿锅边倒入配好的料汁，翻炒入味，最后起锅装盘。
白菜怎么样做好吃 扩展
用料
白菜 油豆腐 剁椒
做法
1.大白菜洗净，茎叶分开切成块状。
2.锅里烧开水，将油豆腐斜剪开后，焯水1分钟后捞出沥水备用。
3.锅里重新洗净，烧热油后，加入2勺剁椒炒出香味。
4.放入大白菜帮子翻炒至白菜帮子变软。
5.倒入白菜叶子一起翻炒变软。
6.然后加入1铲生抽、少许蚝油、适量盐调味，一起翻炒均匀。
7.倒入焯过水的油豆腐继续翻炒均匀
8.煮2分钟左右白菜软透，豆腐入味即可。
9.出锅
白菜怎么样做好吃 扩展
白菜可以先在热水里烫一下，然后加入各种调料进行调伴，这样做出来的白菜口感很好，味道也是非常的鲜美，深受大家的喜爱
